Cannelés
Recette traditionnelle du cannelé Bordelais, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.
Éclair au chocolat
Composé d’une pâte à chou garnie d'une mousse au chocolat, le tout nappé d'un glaçage au chocolat.
Tartelette orange chantilly
Composée d'une pâte sablée à la vanille, garnie d'un crémeux à l'orange et d'une chantilly onctueuse.
Succès praliné à ma façon
Composé d'un biscuit ultra moelleux à la noisette, garni d'une ganache onctueuse au praliné, le tout surmonté d'une crème légère au praliné.
Tartelette chocolat caramel beurre salé
Composée d'une pâte sablée au cacao, garnie d'un onctueux caramel beurre salé et d'un crémeux au chocolat, le tout saupoudré de perles de sucre doré.
Petit chou à la fraise
Composé d'une pâte à choux coiffée d'un craquelin croustillant, le tout généreusement garni d'une crème légère à la fraise et d'une fraise fraîche.
Amandine aux dattes
Biscuit moelleux aux amandes et dattes.
Tartelette au miel
Composée d'une pâte sablée à la vanille, garnie d'un crémeux au miel de fleur d'oranger, le tout saupoudré de perles de sucre doré.
Rose feuilletée aux pommes
Composée d'une pâte feuilletée 100% pur beurre, garnie d'une crème d'amandes et de pommes.
Cake marbré au chocolat
Cake marbré vanille/chocolat nappé d'un glaçage rocher au chocolat au lait et amandes grillées.
Pavlova fruits rouges
Composée d'une meringue moelleuse et croustillante généreusement garnie d'une crème chantilly et de fruits rouges frais. Le tout nappé d'un coulis de fruits rouges.
Cupcakes chocolat blanc framboise
Composé d'un cupcake moelleux à la vanille garnie d'une framboise fraîche, surmonté d'une chantilly à la vanille et d'une framboise fraîche.
Mini mille feuille vanille
Composé d'une pâte feuilletée croustillante et d'une crème légère à la vanille.
Petit gâteau chocolat au lait
Composé d'un biscuit au chocolat et d'une ganache montée au chocolat au lait, le tout nappé d'un glaçage rocher au chocolat au lait et amandes grillées.
Petit chou chocolat au lait
Composé d’une pâte à chou coiffée d’un craquelin croustillant au cacao, garni d’une onctueuse ganache montée au chocolat au lait.
Tartelette banane chocolat
Composée d'une pâte sablée au cacao, garnie de bananes fraîches et d'un crémeux au chocolat.
Tartelette Boudaloue
Composée d'une pâte sablée à la vanille, garnie d'une crème d'amandes et de poires pochées.
Chausson aux pommes
Composé d’une pâte feuilletée légère et croustillante, généreusement garnie d’une compotée de pommes caramélisées.
Mini bûche 100% chocolat
Composée d'un biscuit moelleux au chocolat, d'un crémeux au chocolat et d'une mousse au chocolat. Le tout nappé d'un glaçage miroir au cacao.
Amandine aux abricots secs
Biscuit moelleux aux amandes et abricots secs.
Tartelette fruit de la passion fraise
Composée d'une pâte sablée à la vanille, garnie d'un crémeux au fruit de la passion et de fraises fraîches.
Tartelette fruit de la passion
Composée d'une pâte sablée à la vanille, garnie d'un crémeux au fruit de la passion.
Cupcake praliné
Composé d’un cupcake moelleux et léger, garni d’un cœur praliné, le tout surmonter par une chantilly légère au praliné et d’amandes grillées.
Mini bûche vanille fruits rouges
Composée d'un biscuit moelleux à la vanille, d'un confit de fruits rouges et d'une crème légère à la vanille. Le tout surmonté de fraise et de framboise fraîches.
Paris Brest aux fruits rouges
Composé d'une pâte à choux généreusement garnie d'une crème légère à la vanille et de fruits rouges frais.
Tarte Bourdaloue
Composée d'une pâte sablée à la vanille, généreusement garnie d'une crème d'amandes et de poires pochées.
Mini Pavlova mangue
Composée d'une meringue à la fois moelleuse et croustillante, garnie d'une crème chantilly et de dès de mangue fraîche.
Mini Pavlova fruits rouges
Composée d'une meringue à la fois moelleuse et croustillante, garnie d'une crème chantilly, de fraise et framboise fraîches.
Palmiers feuilletés
Pâte feuilletée 100% pur beurre.
Petit chou façon Paris Brest
Composé d'une pâte à choux coiffée d'un craquelin croustillant, le tout généreusement garni d'une crème légère et onctueuse au praliné.
Petit chou vanille
Composé d'une pâte à chou coiffée d'un craquelin croustillant, le tout généreusement garni d'une crème légère et onctueuse à la vanille.
Pingouin à ma façon
Composé d'un biscuit moelleux au chocolat et d'une ganache au chocolat, le tout surmonté d'une onctueuse chantilly à la vanille.
Petit gâteau citron noisette
Composé d'un biscuit moelleux à la noisette, d'une ganache au praliné, d'une mousse légère au citron et d'un croustillant praliné.
Petits sablés cacao
Petits sablés croustillants au cacao.
Saint Honoré
Composé d'une pâte feuilletée 100% pur beurre, de petits choux garnis d'une crème légère à la vanille, coiffés d'un caramel croquant. Le tout surmonté d'une généreuse et onctueuse chantilly à la vanille.
Tarte citron meringuée classique
Composée d'une pâte sablée à la vanille, garnie d'un lemon curd acidulé, le tout recouvert d'une meringue brûlée au chalumeau.
Tartelette caramel fruits secs
Composée d'une pâte sablée à la vanille, garnie d'un crémeux au caramel, le tout surmonté de noix, amande et cacahuète grillées.
Tartelette cheescake nature
Composée d'une pâte sablée à la vanille, garnie d'une crème cheesecake nature, le tout saupoudré de perles de sucre doré.
Tartelette chocolat
Composée d'une pâte sablée au cacao, garnie d'un crémeux au chocolat.
Tartelette poire chocolat
Composée d'une pâte sablée au cacao, garnie d'un crémeux au chocolat et de poires pochées.
Tartelette citron
Composée d’une pâte sablée à la vanille, garnie d’un lemon curd acidulé.
Tartelette fruit de la passion framboise
Composée d’une pâte sablée à la vanille, garnie d’un crémeux au fruit de la passion le tout surmonté d’une framboise fraîche.
Tendresse caramel beurre salé
Composée d’une pâte à financier imbibée dans un sirop à la vanille, garnie d’un onctueux caramel beurre salé fait maison.
Tendresse pistache framboise
Composée d’une pâte à financier imbibée dans un sirop à la vanille, garnie d’une ganache à la pistache et d’une framboise fraîche.
Tartelette framboise
Composée d'une pâte sablée à la vanille, garnie d'une crème légère à la vanille et de framboises fraîches.
Conversation aux amandes
Composée d'une pâte feuilletée 100% pur beurre, garnie d'une crème d'amandes et d'amandes effilées.
Cake gourmand au chocolat
Composé d'un cake moelleux au chocolat nappé d'un glaçage rocher au chocolat au lait.
Raw bar : Barre énergétique
Barre énergétique moelleuse composée d'abricots secs, de poudre d'amandes et de miel, le tout enrobé de graines de sésame.
Spritz
Petits sablés friables trempés dans du chocolat au lait.
Caramel beurre salé
Caramel beurre salé fait maison.
Tarte aux fraises
Composée d'une pâte sablée à la vanille, généreusement garnie d'une crème légère à la vanille et de fraises fraîches.
Tarte aux fruits
Composée d'une pâte sablée à la vanille, généreusement garnie d'une crème légère à la vanille et de fruits frais de saison.
Macaron pistache
Composé d'une coque moelleuse et croustillante, garnie d'une onctueuse ganache à la pistache.
Macaron vanille
Composé d'une coque moelleuse et croustillante, garnie d'une ganache onctueuse à la vanille.
Truffe au chocolat
Truffe au chocolat enrobée de cacao.
Panacotta framboise
Composée d'une crème onctueuse à la vanille et d'un coulis de framboises fraîches.
Cupcake pistache framboise
Composé d'un cupcake moelleux à la pistache, garni d'une framboise fraîche, surmonté de chantilly à la vanille et d'une framboise fraîche.
Boule coco
Composée d'une pâte moelleuse à la noix de coco enrobée de noix de coco râpée.
Creusois
Gâteau moelleux à la noisette.
Baba à la vanille
Baba moelleux et aérien, imbiber dans un sirop à la vanille et surmonté d'une onctueuse chantilly à la vanille.
Mini cake marbré
Mini cake marbré vanille/chocolat.
Éclair chantilly caramel beurre salé
Composé d'une pâte à chou coiffée d'un craquelin croustillant, le tout généreusement garni d'une chantilly légère et d'un onctueux caramel beurre salé fait maison.
Tarte fine aux pommes
Composée d'une pâte feuilletée 100% pur beurre, garnie d'une pointe de crème d'amandes et généreusement de pommes.
Tartelette cerise
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Galette des rois
Composée d'une pâte feuilletée 100% pur beurre, généreusement garnie d'une frangipane.